Nueva gama de pizzas impresas en 3D con probióticos
La impresión 3D de alimentos no es algo nuevo. Se inició hace años por la NASA para nutrir a los astronautas que salían al espacio. En la Tierra, esta tecnología tiene aplicaciones diversas, entre ellas, la de personalizar alimentos e incluir en ellos moléculas funcionales. «Se pueden crear productos más innovadores con nuevos perfiles de…
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