El arte de la brasa elige entre leña o carbón y marida con los mejores vinos
El fuego ha sido desde siempre el alma de la cocina. Asar a la brasa es un ritual que resalta el sabor de los ingredientes y los envuelve en un aroma inconfundible. Pero surge la eterna pregunta: ¿es mejor la leña o el carbón? Aunque el carbón es práctico y fácil de encender, la leña…
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