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La aplicación de insumos agrícolas que minimicen el impacto ambiental es una de las prioridades actuales en el sector. En este marco, productos como los bioestimulantes y desestresantes para cultivos han empezado a ganar terreno entre productores y técnicos. Su uso apunta a fortalecer las plantas ante condiciones adversas sin recurrir a compuestos químicos tradicionales…
El modelo de tapería se ha consolidado en los últimos años como una propuesta gastronómica con identidad propia. Su estructura, basada en porciones pequeñas conocidas como tapas, permite a los comensales acceder a una mayor variedad de platos en una sola visita. Esta modalidad ha modificado la dinámica de consumo, fomentando una experiencia más flexible…
La reconocida chef asturiana Lara Roguez, propietaria del restaurante Abarike en Gijón, ha sido invitada a representar a España en la cena de clausura del prestigioso Tbilisi Gastro Week, el principal festival gastronómico internacional de Georgia. Este evento, que se celebra del 18 al 22 de junio de 2025, reúne a chefs de renombre mundial…
Los restaurantes especializados en pescados y mariscos cumplen un papel relevante en la vida social y alimentaria de muchas personas. Más allá de su oferta gastronómica, estos espacios se consolidan como lugares de encuentro, donde compartir una comida en grupo se convierte en parte de la rutina social. Un restaurante en Lanzarote de pescado y…
Frida Kahlo Corporation, en colaboración con Timeless Brands, anuncia con orgullo la apertura oficial de Frida Kahlo Casa Restaurante, un nuevo concepto de alta cocina inspirado en la vida, el legado y la fuerza interior de Frida Kahlo, una de las figuras más influyentes y admiradas de la cultura mexicana y mundial. Ubicado en el…
Es temporada de uno de los frutos más demandados en el verano: el tomate. Se trata de un ingrediente básico en el recetario español que aprovecha su versatilidad para aportar un mundo de sabores, texturas y colores a platos fríos y calientes. Elegir bien el tipo de tomate, tal como explica la tienda online Huerta…
Llega el verano y con ello los festivales más esperados: Primavera Sound, Cruïlla, Mad Cool o Arenal Sound, entre otros. Este año no solo compiten por el mejor cartel -donde destacan nombres de la talla de Sabrina Carpenter, Muse (recién anunciados para el Mad Cool), Olivia Rodrigo y Bad Gyal, entre otros-, sino también por…
El nutricionismo ha modificado la forma en que se entiende la alimentación, enfocándose en los nutrientes individuales presentes en los alimentos, como vitaminas, minerales y macronutrientes. Esta perspectiva ha influido en la industria alimentaria, orientando la producción hacia productos enriquecidos o diseñados para cumplir funciones específicas. Sin embargo, la visión fragmentada de la comida ha…
El próximo 6 de junio de 2025, el municipio de Padrón, Galicia, acogerá el DemoDay de Rural Experience: Rural ClimAccelerator Iberian, un evento que ha sido reconocido oficialmente como parte de la EU Green Week, la principal cita europea sobre sostenibilidad ambiental. Este año, la temática se centra en “Soluciones circulares para una Europa competitiva”,…
Las empresas de catering han ocupado un lugar central en la organización de eventos, ofreciendo soluciones integrales que incluyen la preparación de alimentos, el montaje del servicio y la provisión de utensilios. Su origen se remonta a figuras históricas como François Vatel, chef francés del siglo XVII, cuya gestión de banquetes para la corte real…