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El mercado de la comida a domicilio registra un crecimiento sostenido en los últimos años, consolidándose como una opción habitual para consumidores con estilos de vida diversos. A partir de plataformas digitales y servicios de entrega rápidos, la oferta culinaria disponible para recibir en casa se ha ampliado en variedad y especialización. No se trata…
La gastronomía del País Vasco es un patrimonio cultural que define ritmos de vida, reuniones familiares y celebraciones públicas. La región, con su paisaje que va de montañas verdes a costas abiertas al Océano Atlántico, ha desarrollado una cocina asociada a la calidad de sus ingredientes locales y a técnicas culinarias transmitidas de generación en…
El trabajo de un mayorista y proveedor nacional de alimentación forma parte de una cadena que sostiene a restaurantes, hoteles, comedores institucionales y comercios especializados en todo el país. Los distribuidores comerciales de alimentación y bebidas que operan en el canal profesional cumplen una función clave, garantizar que los productos adecuados lleguen en tiempo y…
Solos, filial del proveedor global de soluciones de ingredientes para bebidas Prodalim, ha anunciado hoy la apertura de su planta de producción de bebidas sin y con bajo contenido alcohólico (NoLo), diseñada específicamente para este tipo de productos, en Valencia. Inaugurada oficialmente el pasado 15 de enero y ya plenamente operativa, la instalación amplía la…
La logística cumple un rol decisivo en el funcionamiento del sector de bebidas, un rubro que combina altos volúmenes, plazos ajustados y exigencias específicas de conservación. Desde pequeños productores hasta grandes marcas, la capacidad de organizar, transportar y entregar productos de forma eficiente incide de manera directa en los costos, en la calidad final y…
La cocina tradicional ocupa un lugar central en la identidad cultural de Tenerife y encuentra en los guachinches una de sus expresiones más representativas. Estos establecimientos, de gestión familiar y origen rural, surgieron como espacios informales donde los productores ofrecían su vino acompañado de comida casera. Con el paso del tiempo, se consolidaron como una…
Sigue siendo uno de los platos más elegidos tanto por residentes como por turistas, y en los últimos años su presencia se fortaleció dentro de la escena gastronómica local. Lejos de limitarse a una opción rápida, hoy forma parte de una propuesta más amplia que combina tradición, técnicas artesanales y una búsqueda constante por mejorar…
El aceite de oliva, especialmente el virgen extra, es uno de los grandes tesoros de la gastronomía mediterránea. Sin embargo, pese a que España es el mayor productor del mundo, su forma de presentación poco o nada ha evolucionado en las últimas décadas. Hasta ahora. Monsieur Pegó basa su universo conceptual en un personaje ficticio…
La actividad hostelera se sostiene sobre una estructura en la que cada elemento cumple una función concreta. Desde la atención al público hasta la organización interna, los recursos materiales influyen de forma directa en el funcionamiento diario de bares, restaurantes y hoteles. En un mercado caracterizado por la alta competencia y por clientes cada vez…
Durante años, este tipo de hongos frescos fueron un producto asociado a circuitos gastronómicos muy específicos y a una comercialización limitada por la estacionalidad y la cercanía a las zonas de recolección. Su consumo estaba, en gran medida, restringido a restaurantes o a compradores con acceso directo a productores. En la actualidad, la digitalización del…