Última hora sobre Gastronomía y Retail. Noticias, artículos, notas de prensa y contenidos sobre Gastronomía y Retail. Iberian Press agencia de noticias.
Durante 2024 y 2025 la adopción de fertilizantes ecológicos en España está creciendo a un ritmo constante. En 2023 el consumo total alcanzó 3,7 millones de toneladas, un aumento del 5 % respecto al año anterior, aunque todavía por debajo de los niveles de alrededor de 5 millones de toneladas típicos previos a 2020. Al mismo…
El sector de la hostelería ha registrado un aumento sostenido en la demanda de equipamiento especializado, especialmente en lo referido a la preparación de café. Este producto, presente en gran parte de la oferta gastronómica, ha pasado de ser un complemento a ocupar un lugar destacado en la experiencia del cliente. La elección del tipo…
La relación entre nutrición y bienestar se ha convertido en un tema central dentro de las estrategias de salud. En un escenario marcado por múltiples enfoques alimentarios y mensajes contradictorios, la intervención de profesionales permite ordenar la información disponible y ofrecer orientación basada en evidencia. Las consultas nutricionales han pasado a formar parte de un…
El diseño y la renovación de cocinas se ha convertido en una de las prioridades dentro del hogar. Cada vez más personas buscan espacios funcionales, cómodos y adaptados a su estilo de vida. Las empresas especializadas en decoración de cocinas ofrecen hoy un servicio integral que va desde el diseño inicial hasta la instalación de…
La trufa del Pirineo, ya sea trufa negra fresca (Tuber melanosporum) o trufa de verano (Tuber aestivum), es un producto altamente aromático y apreciado en la alta cocina. Su aroma terroso, intenso y sofisticado puede elevar platos sencillos a una experiencia gourmet. 5 platos con trufa Huevos estrellados con patatas y trufa Un clásico de…
La carne forma parte de la base alimentaria y cultural de Fuerteventura. Su presencia en la dieta local está relacionada con la historia ganadera de la isla, una actividad que ha tenido un papel destacado en el desarrollo económico y social del territorio. A lo largo del tiempo, la preparación de platos con carne se…
La gastronomía ha dejado de ser una actividad exclusivamente ligada a la preparación de alimentos para convertirse en un componente estratégico dentro del sector de servicios. Los cambios en los hábitos de consumo, las expectativas del cliente y la incorporación de tecnología han impulsado una transformación en la forma en que los restaurantes, emprendimientos y…
Solos, empresa líder en innovación en recuperación de aromas para la desalcoholización de vinos premium, ha anunciado la apertura de una planta de producción de última generación en Valencia dedicada a la fabricación de vinos sin y con bajo contenido alcohólico (NoLo). Su inauguración, prevista para principios de octubre, marcará la llegada por primera vez…
La tradición culinaria incluye una preparación emblemática conocida como puchera o putxera ferroviaria, un plato que ha trascendido su origen para convertirse en un símbolo de la cultura regional. Esta receta se caracteriza por ser un guiso completo, preparado tradicionalmente en un recipiente de hierro fundido, que combina ingredientes variados para ofrecer una comida nutritiva…
La necesidad de transformar los modelos productivos ha puesto el foco en prácticas agrícolas que respeten el equilibrio entre rendimiento y preservación de los recursos naturales. Dentro de esta tendencia, las semillas ecológicas se presentan como una herramienta clave para lograr cultivos más sostenibles. Su uso permite avanzar hacia sistemas agroalimentarios que reducen la dependencia…