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El sector del café está viviendo una auténtica revolución impulsada por un consumidor cada vez más exigente y profesionalizado. En este contexto, el medio digital especializado Coffee Sapiens ha anunciado hoy el lanzamiento oficial del diccionario cafetero más grande jamás creado en internet. Una herramienta integral y de libre acceso diseñada para convertirse en la…
Se han convertido en uno de los productos más valorados dentro de la gastronomía internacional. Este hongo subterráneo crece asociado a las raíces de determinados árboles, principalmente encinas y robles, en un proceso biológico conocido como micorrización. Su desarrollo depende de factores como el tipo de suelo, las condiciones climáticas y el manejo de las…
El sector de la repostería en España mantiene una relación estrecha con las costumbres diarias de los ciudadanos. Los dulces y pasteles tradicionales forman parte de los desayunos, las meriendas y las reuniones familiares durante todas las épocas del año, sin depender de festividades específicas. Dentro de esta variedad de productos, las elaboraciones clásicas como…
El sector de la restauración atraviesa un proceso de cambio en la configuración de sus servicios y en la forma de interactuar con el público. Los bares, cafeterías y restaurantes ya no limitan su actividad a la venta de alimentos y bebidas, sino que incorporan propuestas que enriquecen la experiencia del cliente dentro del local.…
Más internacional, más innovador y cada vez más transversal. Del 3 al 6 de noviembre, en la Feria de Rímini, se celebrará la 29.ª edición de Ecomondo, el evento internacional de Italian Exhibition Group (IEG) dedicado a la economía verde, azul y circular. En un contexto marcado por la aceleración de las políticas europeas relativas…
Quan es pensa en bugaderia industrial, habitualment s’associa de manera automàtica als hotels, amb els canvis de tèxtils diaris i amb una quantitat de peces per rentar difícil de gestionar internament. Tanmateix, els restaurants que opten per parament tèxtil depenen en la mateixa mesura d’un servei de bugaderia professional. La qualitat de les estovalles i…
La organización de eventos sociales y corporativos cambió de manera significativa en los últimos años. El servicio gastronómico dejó de centrarse únicamente en ofrecer comida para convertirse en una parte importante de la experiencia de los invitados. Bodas, encuentros empresariales, cumpleaños y celebraciones privadas buscan actualmente propuestas más dinámicas, con espacios cómodos, menús variados y…
La producción tradicional de alimentos en Canarias continúa teniendo un rol relevante dentro de la economía local y del mantenimiento de prácticas agrícolas históricas. En un contexto donde el consumo de productos industriales crece de forma sostenida, algunas actividades artesanales siguen presentes en el mercado gracias a la demanda de proximidad y a la preservación…
Las catas de vino profesional suelen generar desconcierto en personas que se acercan por primera vez a este tipo de actividades. En estos espacios, es habitual observar cómo los participantes observan el color de la bebida, lo agitan en la copa, lo huelen y luego toman una pequeña cantidad que, en muchos casos, no es…
En los últimos años, el consumo de vino en España ha mostrado una evolución constante, con un creciente interés por parte de los consumidores en descubrir nuevas referencias y regiones. Se trata de un hábito que se está estableciendo, de forma muy especial, entre las nuevas generaciones de jóvenes que buscan calidad por encima de…