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El popular restaurante- trattoria Mercato Italiano, sito en el Mercado de San Agustín, con tan solo cinco años a su espalda, ha recibido el premio a la mejor Pizza Margarita de Granada de 2023. Sus fundadores, Monia Pizzelli y Ermes Neroni, recibieron el galardón de las manos de José Antonio Martínez Amat y Carlos Álvarez…
Según los datos de la OMS, desde 1975 la obesidad se ha casi triplicado en todo el mundo. Por otro lado, según sus estimaciones más recientes, más de 650 millones de adultos de 18 o más años tenían obesidad, lo que se correspondía con el 13% de la población mundial dentro de ese rango de…
La digitalización de los negocios es un tema común en todos los sectores, pero ¿qué pasa con el sector de la restauración? A pesar de disponer de unos 270.000 establecimientos en España, es un sector caracterizado por una operativa antigua, que ofrece infinidad de oportunidades de mejora. Es aquí donde entra en juego Pronto Served.…
Sigue creciendo la vid en el Valle de Guadalest. El pasado 3 de marzo se inició el cultivo de 5 hectáreas de viñedos gracias al proyecto MASOS. La plantación se realiza siguiendo las curvas de nivel de los bancales, en la finca de su bodega Mas de Ondara. A las variedades Chardonnay, Garnacha Tintorera (Alicante…
Más de 35.000 profesionales de la hostelería han asistido a HIP, Horeca Professional Expo, los días 6, 7 y 8 de marzo. La feria ha tenido lugar en Madrid y profesionales del panorama nacional e internacional, han asistido para conocer las últimas innovaciones y tecnologías de la industria, y aprender de los 607 referentes del…
La Festa da Filloa de Lestedo (A Coruña) no ha podido cerrar su 40ª edición con mejores cifras: más de 60.000 filloas ofrecidas, 40.000 visitantes y un millón de facturación. Este postre, que muchos confunden con el crepe francés, tiene su origen en la época romana y forma parte de la gastronomía más tradicional de…
¡Amantes de la gastronomía, alegraos! Llega la Gastro Weekend Protur Chef 2023 al Protru Biomar Sensatori Resort en Sa Coma, Mallorca, con una gran variedad de talleres y show cookings gratuitos para adultos y niños. Si tienes hijos, no te pierdas el taller para niños «Tartas Saladas», el sábado 18 de marzo de 10:30 a…
La preocupación por la salud la sostenibilidad cada vez es mayor, es por esto que JustLoading, marca española de nutrición deportiva y complementos alimenticios, revoluciona el mercado con el desarrollo de alimentos de última generación. Gracias a una gran apuesta en I+D+i, JustLoading lanza al mercado la primera barrita proteica con Tenebrio molitor, un producto…
La Festa da Filloa de Lestedo (A Coruña), declarada de Interés Turístico de Galicia desde 2008, celebró su 40ª edición con el objetivo de promocionar, un año más, uno de los platos más famosos de la gastronomía gallega, la filloa, más allá de las fronteras españolas. Este postre, que tiene su origen en la época…
La microbiota es todo un mundo al que, de repente y, por suerte, se ha empezado a prestar la atención que merece. Según los últimos estudios publicados, es clave en los tratamientos bacterianos que se llevan a cabo después de un diagnóstico macrobiótico. Uno de los procesos más habituales tras la ingesta de comida o…