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Reservar una mesa, consultar la carta o incluso aclarar algunas dudas como si de un Whatsapp o una llamada se tratara. Ese es el objetivo de WeTalkee, un asistente virtual que, con su nueva generación de inteligencia artificial conversacional, está revolucionando una parte de la atención al cliente del sector gastronómico. ¿Qué ofrece esta herramienta?…
La nutrición adecuada de ovinos y caprinos es un factor decisivo para alcanzar buenos niveles de producción en sistemas ganaderos. La elección de los alimentos, su calidad y su disponibilidad estacional determinan no solo la salud de los animales, sino también su rendimiento en carne, leche, lana o fibra. Conocer las características de su sistema…
Tras alcanzar precios históricos en 2024, el aceite de oliva ha experimentado una significativa caída en 2025, con descensos de hasta un 50% respecto a la campaña anterior. Esta disminución se atribuye a una recuperación de la producción, especialmente en España, donde la cosecha ha aumentado un 66,5% en comparación con la campaña 2024/25 . …
El norte de España alberga algunas de las zonas vitivinícolas más reconocidas del país gracias, precisamente, a las condiciones climáticas que permiten a cientos de productores cosechar distintas especialidades que luego acaban siendo los vinos, sidras y bebidas espirituosas más reputadas a nivel internacional. En estas tierras de tradición milenaria, no solo cuentan las cosechas…
El bacalao es un pescado blanco muy valorado en distintas cocinas, tanto por su textura firme como por su versatilidad. Su conservación en sal lo ha convertido históricamente en una opción práctica y accesible, especialmente en regiones donde no abunda el pescado fresco. A lo largo del tiempo, diferentes culturas han desarrollado recetas propias para…
Durante el embarazo, el cuerpo de la mujer experimenta una serie de cambios fisiológicos que requieren una atención especial a la alimentación. Una nutrición adecuada en esta etapa es esencial tanto para la salud de la madre como para el desarrollo del feto. Los requerimientos energéticos aumentan, así como la necesidad de ciertos nutrientes clave…
La elección de un lugar para celebrar eventos personales o simplemente compartir un encuentro con seres queridos implica considerar diversos factores, entre ellos, el tipo de gastronomía y el ambiente del establecimiento. Los restaurantes que ofrecen comida tradicional figuran a menudo entre las opciones preferidas cuando se busca un entorno acogedor y una propuesta culinaria…
Mejorar la alimentación en busca del bienestar es una de las decisiones más importantes que una persona puede tomar para mejorar su calidad de vida. Sin embargo, aprender a integrar en el día a día una dieta más saludable no significa solo contar calorías o seguir la última tendencia en nutrición. “Hoy en día, un…
Un nuevo concepto gastronómico irrumpe en el panorama nacional. The Room Speakeasy, oculto dentro de El Otro Restaurante (Rda. de Sancti-Spíritus, 3, Salamanca), se presenta como el primer speakeasy inmersivo de España: un lugar donde cada plato se acompaña de una narrativa visual, transformando la cena en una experiencia emocional y artística. Inspirado en los…
Los mercados locales ofrecen una amplia selección de alimentos frescos que responden tanto a las necesidades cotidianas como a las preferencias específicas de los consumidores. Lejos de las grandes superficies, estos espacios permiten acceder a productos seleccionados directamente de agricultores, panaderos y pequeños productores. La diversidad de productos disponibles refleja el esfuerzo por mantener viva…