La tarta ha pasado de ser un complemento del banquete de una boda a convertirse en una auténtica protagonista visual y simbólica del gran día para los contrayentes y para los invitados. Ya no basta con que esté rica y sea espectacular: hoy se espera que sorprenda, emocione y represente a la pareja.
¿Cuáles son las nuevas tendencias?
- Diseño personalizado y con significado
Las parejas actuales buscan tartas que narren parte de su historia. Puede ser un diseño que refleje sus gustos, su lugar favorito, el estilo de la boda o incluso detalles de su historia de amor.
- Estética acorde con el estilo de la boda
Boho, minimalista, rústica, vintage, mediterránea… La tarta debe se complementaria con toda la narrativa del enlace y encajar con la estética general. Las más populares, según cuentan desde Pugscake, una de las pastelerías más conocidas de tarta de boda en Madrid, ahora apuestan por líneas limpias, colores neutros, flores naturales y toques dorados o metálicos sutiles.
- Sabores más allá del clásico bizcocho
Por norma general, el color exterior de la tarta tiende a los colores claros, pero ahora el interior también ha evolucionado más allá del clásico bizcocho. Las parejas buscan opciones como red velvet, carrot cake, chocolate belga, frutas frescas, limón con semillas de amapola o rellenos gourmet como ganache, praliné o crema de maracuyá.
- Tartas desnudas o semi-naked
Los pasteleros ya hablan de una tendencia que sigue fuerte son las tartas “naked” (sin cobertura) o “semi-naked” (ligera capa de crema), que dan un aire más natural, fresco y orgánico al conjunto. Ideales para bodas al aire libre o estilo campestre.
- Un momento especial para el corte
El corte de la tarta ya no es un trámite: se convierte en una escena pensada para la foto y el recuerdo, con música, bengalas o discursos breves. Asegúrate de que la tarta esté lista para su gran momento.
