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Es temporada de uno de los frutos más demandados en el verano: el tomate. Se trata de un ingrediente básico en el recetario español que aprovecha su versatilidad para aportar un mundo de sabores, texturas y colores a platos fríos y calientes. Elegir bien el tipo de tomate, tal como explica la tienda online Huerta…
Llega el verano y con ello los festivales más esperados: Primavera Sound, Cruïlla, Mad Cool o Arenal Sound, entre otros. Este año no solo compiten por el mejor cartel -donde destacan nombres de la talla de Sabrina Carpenter, Muse (recién anunciados para el Mad Cool), Olivia Rodrigo y Bad Gyal, entre otros-, sino también por…
El nutricionismo ha modificado la forma en que se entiende la alimentación, enfocándose en los nutrientes individuales presentes en los alimentos, como vitaminas, minerales y macronutrientes. Esta perspectiva ha influido en la industria alimentaria, orientando la producción hacia productos enriquecidos o diseñados para cumplir funciones específicas. Sin embargo, la visión fragmentada de la comida ha…
El próximo 6 de junio de 2025, el municipio de Padrón, Galicia, acogerá el DemoDay de Rural Experience: Rural ClimAccelerator Iberian, un evento que ha sido reconocido oficialmente como parte de la EU Green Week, la principal cita europea sobre sostenibilidad ambiental. Este año, la temática se centra en “Soluciones circulares para una Europa competitiva”,…
Las empresas de catering han ocupado un lugar central en la organización de eventos, ofreciendo soluciones integrales que incluyen la preparación de alimentos, el montaje del servicio y la provisión de utensilios. Su origen se remonta a figuras históricas como François Vatel, chef francés del siglo XVII, cuya gestión de banquetes para la corte real…
El gofio es un alimento tradicional de las Islas Canarias, elaborado a partir de cereales tostados y molidos. Su presencia en la dieta del archipiélago se remonta a épocas anteriores a la colonización, y ha logrado mantenerse como parte del consumo habitual de la población. Además de su valor alimenticio, este producto representa una parte…
El sector panadero ha experimentado avances significativos gracias a la incorporación de nuevas tecnologías en sus equipos de trabajo. La evolución de los hornos ha permitido mejorar la productividad, la eficiencia energética y la calidad del producto final. Esto ha representado un cambio relevante tanto para grandes industrias como para pequeños emprendimientos que buscan optimizar…
La comida frita ocupa un lugar importante en la gastronomía mundial. Desde papas y empanadas hasta mariscos y croquetas, su presencia en diferentes culturas ha sido constante a lo largo del tiempo. Hoy en día, continúa siendo una de las preparaciones más consumidas y valoradas por su sabor, textura y versatilidad. Hablar de restaurante de…
La cocina madrileña refleja siglos de historia e influencias regionales. Madrid, como capital, ha sido punto de encuentro de diversas culturas, lo que ha permitido una evolución gastronómica rica y diversa. Platos como el cocido madrileño o los callos a la madrileña siguen siendo emblemas de su identidad culinaria, combinando ingredientes sencillos con técnicas tradicionales.…
Urban Poke da un paso adelante en su compromiso con la alimentación inclusiva y se convierte en la primera cadena en España con todos sus pokes totalmente aptos para personas con celiaquía, gracias a su reciente adhesión a la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE). Con 17 locales repartidos por todo el país…