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La temporada estival trae consigo una de las tradiciones gastronómicas más arraigadas en la Costa del Sol: salir de tapas. Esta costumbre, presente durante todo el año, cobra una dimensión especial en verano, cuando el buen clima permite disfrutar de las propuestas culinarias al aire libre, en terrazas junto al mar o en plazas concurridas.…
Estos cortes han ganado protagonismo en el mercado, convirtiéndose en una opción preferida para los amantes de lo culinario. La demanda, que incluye cortes de alta calidad y procedencia, refleja un creciente interés por la sostenibilidad y el bienestar animal. Este cambio en las preferencias está impulsado por una mayor conciencia sobre los alimentos y…
El tamaño de la tipografía del etiquetado de los productos en los lineales se ha convertido en un freno para el 91% de consumidores, revela el estudio “¿Qué te metes en el cuerpo?’” recientemente realizado por YOSOY, marca líder en bebidas vegetales. Con un consumidor cada vez más exigente e informado, esto cobra aún más…
La cadena española de helado tradicional Ebbany, marca propiedad del fabricante murciano Roencar, consolida su liderazgo en el sector gracias al éxito de ventas de referencias como White Choco Huevo, Cacahuete Salado y Galleta Caramelizada, entre otros sabores exclusivos. Estos helados, elaborados siguiendo la tradición artesanal de cinco generaciones y con materias primas seleccionadas de…
La demanda de opciones sin gluten ha crecido de forma sostenida en los últimos años, impulsando la apertura de restaurantes que se especializan en preparaciones caseras adaptadas a esta necesidad. Este fenómeno responde a un cambio en los hábitos alimentarios, donde no solo personas con enfermedad celíaca optan por estos menús, sino también quienes buscan…
La cocina mediterránea continúa posicionándose como una opción consolidada dentro del panorama gastronómico actual, tanto por sus características culinarias como por su capacidad de adaptación a nuevas demandas. El uso de ingredientes de temporada, vegetales, aceite de oliva y hierbas forma la base de una propuesta que combina tradición y funcionalidad. A esto se suma…
El servicio de pizzería a domicilio ha registrado una evolución constante en los últimos años, acompañado por cambios en los hábitos de consumo y en las demandas del público. Lo que comenzó como una alternativa práctica, hoy se consolida como un sector en expansión que incorpora nuevas opciones, recetas y formatos. La ampliación de la…
También conocido como en rama o en bruto, es un tipo de aceite de oliva virgen extra que no ha pasado por el proceso de filtrado tras su extracción. Esto significa que conserva pequeñas partículas de pulpa, agua y micro restos de aceituna, lo que le otorga un aspecto más turbio y una textura densa.…
El restaurante Chez Michel ha sido reconocido con el Primer Premio en la categoría Postre Innovador en el certamen Alcorcón Cultura Gastronómica 2025. El galardón fue otorgado a su “Viral Chocolate Dubai”, una fusión entre inspiración libanesa y el popular concepto de chocolate Dubai. Este postre combina berenjena caramelizada, crema de pistacho, granada fresca, pasta…
La aplicación de insumos agrícolas que minimicen el impacto ambiental es una de las prioridades actuales en el sector. En este marco, productos como los bioestimulantes y desestresantes para cultivos han empezado a ganar terreno entre productores y técnicos. Su uso apunta a fortalecer las plantas ante condiciones adversas sin recurrir a compuestos químicos tradicionales…