La expansión de la tapería en la cultura gastronómica contemporánea
El modelo de tapería se ha consolidado en los últimos años como una propuesta gastronómica con identidad propia. Su estructura, basada en porciones pequeñas conocidas como tapas, permite a los comensales acceder a una mayor variedad de platos en una sola visita. Esta modalidad ha modificado la dinámica de consumo, fomentando una experiencia más flexible…
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