Empresas responden a la creciente demanda de productos veganos innovadores
Según la Unión Vegetariana Española, en 2023, el 11,4% de la población adulta se identifica como veggie, lo que equivale a 4,5 millones de personas mayores de 18 años en España. Dentro de esta comunidad, un 9% corresponde a personas flexitarianas, es decir, alrededor de 3,5 millones. Los flexitarianos constituyen la mayor parte del grupo…
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