El próximo 6 de junio de 2025, el municipio de Padrón, Galicia, acogerá el DemoDay de Rural Experience: Rural ClimAccelerator Iberian, un evento que ha sido reconocido oficialmente como parte de la EU Green Week, la principal cita europea sobre sostenibilidad ambiental. Este año, la temática se centra en “Soluciones circulares para una Europa competitiva”,…
Acceder al contenidoLas empresas de catering han ocupado un lugar central en la organización de eventos, ofreciendo soluciones integrales que incluyen la preparación de alimentos, el montaje del servicio y la provisión de utensilios. Su origen se remonta a figuras históricas como François Vatel, chef francés del siglo XVII, cuya gestión de banquetes para la corte real…
Acceder al contenidoEl gofio es un alimento tradicional de las Islas Canarias, elaborado a partir de cereales tostados y molidos. Su presencia en la dieta del archipiélago se remonta a épocas anteriores a la colonización, y ha logrado mantenerse como parte del consumo habitual de la población. Además de su valor alimenticio, este producto representa una parte…
Acceder al contenidoEl sector panadero ha experimentado avances significativos gracias a la incorporación de nuevas tecnologías en sus equipos de trabajo. La evolución de los hornos ha permitido mejorar la productividad, la eficiencia energética y la calidad del producto final. Esto ha representado un cambio relevante tanto para grandes industrias como para pequeños emprendimientos que buscan optimizar…
Acceder al contenidoLa comida frita ocupa un lugar importante en la gastronomía mundial. Desde papas y empanadas hasta mariscos y croquetas, su presencia en diferentes culturas ha sido constante a lo largo del tiempo. Hoy en día, continúa siendo una de las preparaciones más consumidas y valoradas por su sabor, textura y versatilidad. Hablar de restaurante de…
Acceder al contenidoLa cocina madrileña refleja siglos de historia e influencias regionales. Madrid, como capital, ha sido punto de encuentro de diversas culturas, lo que ha permitido una evolución gastronómica rica y diversa. Platos como el cocido madrileño o los callos a la madrileña siguen siendo emblemas de su identidad culinaria, combinando ingredientes sencillos con técnicas tradicionales.…
Acceder al contenidoUrban Poke da un paso adelante en su compromiso con la alimentación inclusiva y se convierte en la primera cadena en España con todos sus pokes totalmente aptos para personas con celiaquía, gracias a su reciente adhesión a la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE). Con 17 locales repartidos por todo el país…
Acceder al contenidoLa ginebra es una bebida destilada con orígenes en el siglo XVII, inicialmente concebida como remedio medicinal en los Países Bajos. Con el tiempo, su consumo se extendió a diversos países, transformándose en una opción popular dentro del mercado de bebidas alcohólicas. En Italia, su presencia ha ido en aumento, y ha adquirido relevancia tanto…
Acceder al contenidoReservar una mesa, consultar la carta o incluso aclarar algunas dudas como si de un Whatsapp o una llamada se tratara. Ese es el objetivo de WeTalkee, un asistente virtual que, con su nueva generación de inteligencia artificial conversacional, está revolucionando una parte de la atención al cliente del sector gastronómico. ¿Qué ofrece esta herramienta?…
Acceder al contenidoLa nutrición adecuada de ovinos y caprinos es un factor decisivo para alcanzar buenos niveles de producción en sistemas ganaderos. La elección de los alimentos, su calidad y su disponibilidad estacional determinan no solo la salud de los animales, sino también su rendimiento en carne, leche, lana o fibra. Conocer las características de su sistema…
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