El sector agrícola atraviesa una transformación impulsada por productores que combinan los métodos de cultivo heredados de generaciones anteriores con el uso de tecnologías modernas. Este enfoque permite obtener un aceite de oliva virgen extra que preserva las características biológicas del fruto original mientras optimiza los tiempos de recolección y molturación. El resultado de este…
Acceder al contenidoLa gestión de los residuos ganaderos se ha convertido en uno de los principales desafíos para el sector agropecuario. La necesidad de mantener la productividad, cumplir con la normativa ambiental y reducir el impacto sobre el entorno ha llevado a muchas explotaciones a invertir en nuevas soluciones para el almacenamiento y tratamiento de los purines.…
Acceder al contenidoGran Plaza 2 puede presumir de haber completado la ocupación de su zona de restauración con la incorporación de seis nuevas enseñas: Manolo Bakes, Vicio, Popeyes, Woow Food, Krispy Kreme y Oakberry Açaí. Con estas aperturas, el centro comercial alcanza el 100% de ocupación de su oferta gastronómica, reforzando uno de los espacios con mayor…
Acceder al contenidoMientras el vino en lata continúa ganando protagonismo en mercados como Estados Unidos, Reino Unido, Australia o los países nórdicos, una marca española está demostrando que la innovación también puede nacer desde el origen. Glop Wines se ha consolidado como uno de los proyectos españoles con mayor vocación internacional dentro de esta categoría gracias a…
Acceder al contenidoFrente a un modelo basado durante décadas en la intensificación de los cultivos, cada vez más agricultores apuestan por sistemas de producción capaces de combinar rentabilidad, sostenibilidad y respeto por el suelo. Elegir una semilla no consiste únicamente en decidir qué variedad se va a sembrar. También implica determinar cómo responderá el cultivo frente a…
Acceder al contenidoAprovechar lo que hasta ahora era un problema para convertirlo en un recurso útil. Ese es el objetivo del proyecto de innovación FILFERT, una iniciativa que está desarrollando una nueva solución para capturar parte de los gases que se generan en las granjas y en las plantas de biogás y darles una segunda vida. Para…
Acceder al contenidoLa gestión de los insumos se convirtió en uno de los aspectos más importantes para los negocios gastronómicos. Restaurantes, hoteles, servicios de catering y comedores institucionales necesitan garantizar un abastecimiento constante que les permita responder a la demanda sin comprometer la calidad de los productos. En este escenario, la organización de las compras y la…
Acceder al contenidoEl sector del café está viviendo una auténtica revolución impulsada por un consumidor cada vez más exigente y profesionalizado. En este contexto, el medio digital especializado Coffee Sapiens ha anunciado hoy el lanzamiento oficial del diccionario cafetero más grande jamás creado en internet. Una herramienta integral y de libre acceso diseñada para convertirse en la…
Acceder al contenidoSe han convertido en uno de los productos más valorados dentro de la gastronomía internacional. Este hongo subterráneo crece asociado a las raíces de determinados árboles, principalmente encinas y robles, en un proceso biológico conocido como micorrización. Su desarrollo depende de factores como el tipo de suelo, las condiciones climáticas y el manejo de las…
Acceder al contenidoEl sector de la repostería en España mantiene una relación estrecha con las costumbres diarias de los ciudadanos. Los dulces y pasteles tradicionales forman parte de los desayunos, las meriendas y las reuniones familiares durante todas las épocas del año, sin depender de festividades específicas. Dentro de esta variedad de productos, las elaboraciones clásicas como…
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