El sector de la restauración atraviesa un proceso de cambio en la configuración de sus servicios y en la forma de interactuar con el público. Los bares, cafeterías y restaurantes ya no limitan su actividad a la venta de alimentos y bebidas, sino que incorporan propuestas que enriquecen la experiencia del cliente dentro del local.…
Acceder al contenidoMás internacional, más innovador y cada vez más transversal. Del 3 al 6 de noviembre, en la Feria de Rímini, se celebrará la 29.ª edición de Ecomondo, el evento internacional de Italian Exhibition Group (IEG) dedicado a la economía verde, azul y circular. En un contexto marcado por la aceleración de las políticas europeas relativas…
Acceder al contenidoQuan es pensa en bugaderia industrial, habitualment s’associa de manera automàtica als hotels, amb els canvis de tèxtils diaris i amb una quantitat de peces per rentar difícil de gestionar internament. Tanmateix, els restaurants que opten per parament tèxtil depenen en la mateixa mesura d’un servei de bugaderia professional. La qualitat de les estovalles i…
Acceder al contenidoLa organización de eventos sociales y corporativos cambió de manera significativa en los últimos años. El servicio gastronómico dejó de centrarse únicamente en ofrecer comida para convertirse en una parte importante de la experiencia de los invitados. Bodas, encuentros empresariales, cumpleaños y celebraciones privadas buscan actualmente propuestas más dinámicas, con espacios cómodos, menús variados y…
Acceder al contenidoLa producción tradicional de alimentos en Canarias continúa teniendo un rol relevante dentro de la economía local y del mantenimiento de prácticas agrícolas históricas. En un contexto donde el consumo de productos industriales crece de forma sostenida, algunas actividades artesanales siguen presentes en el mercado gracias a la demanda de proximidad y a la preservación…
Acceder al contenidoLas catas de vino profesional suelen generar desconcierto en personas que se acercan por primera vez a este tipo de actividades. En estos espacios, es habitual observar cómo los participantes observan el color de la bebida, lo agitan en la copa, lo huelen y luego toman una pequeña cantidad que, en muchos casos, no es…
Acceder al contenidoEn los últimos años, el consumo de vino en España ha mostrado una evolución constante, con un creciente interés por parte de los consumidores en descubrir nuevas referencias y regiones. Se trata de un hábito que se está estableciendo, de forma muy especial, entre las nuevas generaciones de jóvenes que buscan calidad por encima de…
Acceder al contenidoEl Observatorio de Bienestar Animal (OBA) y AnimaNaturalis han presentado hoy una investigación que pone en entredicho el modelo productivo de la industria avícola española. Las imágenes, capturadas por el fotoperiodista Aitor Garmendia en cinco granjas ubicadas en Cataluña y Castilla-La Mancha, documentan la realidad de la cría del pollo en sistemas intensivos, que representa…
Acceder al contenidoEl diseño de interiores muestra un cambio en las preferencias de los usuarios, con una mayor valoración de piezas que se ajustan a las características reales de cada espacio. En ese contexto, los textiles para cubrir mesas y mobiliario recuperan protagonismo, no solo como elementos decorativos, sino también como soluciones prácticas. La elección de productos…
Acceder al contenidoLa escena gastronómica de Segovia atraviesa un proceso de cambio impulsado por nuevos restaurantes que integran recetas tradicionales con técnicas y sabores internacionales. Este movimiento responde a una demanda creciente de experiencias culinarias diferentes, donde conviven platos clásicos como el cochinillo con propuestas inspiradas en la cocina asiática, mediterránea o de otras regiones del mundo.…
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