Tradición e innovación se complementan en la propuesta gastronómica actual
La cocina ha evolucionado significativamente en las últimas décadas, impulsada tanto por la recuperación de recetas ancestrales como por la búsqueda constante de nuevos enfoques. Hoy, muchos restaurantes apuestan por un equilibrio entre técnicas tradicionales y propuestas innovadoras, dando lugar a experiencias culinarias que respetan los orígenes pero también incorporan creatividad y adaptación a los…