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Grilled T-bone steak with grill marks on a wooden board, garnished with rosemary sprigs.

La gastronomía tradicional y su evolución en destinos del interior de España

La cocina de Ávila refleja la relación entre el entorno natural y las tradiciones productivas de la región. Las condiciones climáticas y geográficas influyen directamente en los alimentos que se consumen y en las técnicas de preparación. En esta zona del interior, predominan los productos ganaderos y las elaboraciones de cocción lenta, pensadas para aportar…