Dos de las voces más seguidas de la divulgación gastronómica en España comparten mesa por primera vez en Sevilla. La sumiller sevillana Mónica Rosón, La Cataora, y Carlos Álvaro, El Catalatas, presentan el sábado 14 de noviembre una cata de conservas y mariscos maridados con vinos andaluces en Espacio T04, el espacio gastronómico de la calle Boteros, en el casco antiguo de la ciudad.
Carlos Álvaro, que reúne cientos de miles de seguidores abriendo y comentando latas, ha seleccionado personalmente las conservas y mariscos de la cata. Explicará cómo distinguir una buena lata de la que no lo es, dónde encontrarlas y cómo convertir una conserva de calidad en un plato sorprendente.
Mónica Rosón, sumiller, formadora y comunicadora del vino, finalista de los VinoInfluencers Awards, ha elegido para la ocasión una selección exclusivamente andaluza. Con ella los asistentes descubrirán por qué un vino acompaña mejor que otro a un producto, cómo elegirlo en cada momento y qué matices aporta cada variedad al producto del mar.
La experiencia está pensada en grupo reducido: 18 personas por pase, sentadas a la mesa única de T04, hecha con madera de árboles de Sevilla, en un espacio diseñado por el estudio Sol89 y premiado en concursos nacionales e internacionales de arquitectura y diseño. Al compartir una sola mesa, la cata se vive como una conversación cercana con los dos divulgadores.
