La clase media de China está desarrollando un gusto por la carne de alta gama, lo que hace que aumenten las importaciones.
En los primeros 10 meses de 2021, las ventas de jamones y paletas curados españoles crecieron más de un 32,96 % en valor hasta alcanzar los 17,35 millones de euros (19,6 millones de dólares estadounidenses)
La creciente clase media de China y una mayor conciencia de los consumidores sobre el origen de los alimentos han impulsado la demanda de carne de mayor calidad.
El apetito de China por alimentos extranjeros de alta gama está creciendo con las importaciones de costosos cortes de cerdo y otras carnes de Europa que aumentaron el año pasado y más empresas multinacionales de alimentos invirtieron en el mercado de consumo más grande del mundo.
En los primeros 10 meses de 2021, las ventas de jamones y paletas curados españoles, incluidas las variedades ibérico y serrano, crecieron más de un 32,96 % en valor hasta alcanzar los 17,35 millones de euros (19,6 millones de dólares estadounidenses) y aumentaron un 80,8 % en volumen, alcanzando las 1.059,72 toneladas, según datos del Instituto Español de Comercio Exterior.
En general, las importaciones de jamón de España experimentaron un crecimiento significativo en China el año pasado, con un aumento del valor del jamón sin deshuesar y otros embutidos en un 62 % con respecto al año anterior, mientras que el jamón con hueso creció un 125 %, según datos de la aduana china.
La creciente clase media china de China y una mayor conciencia de los consumidores sobre el origen de los alimentos han impulsado la demanda de carne de mayor calidad, como las variedades de cerdo de la Península Ibérica.
El martes, la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico dijo que China era el mercado con «mayor potencial» y pronosticó un aumento de las ventas del 60% en los próximos tres años.
“El crecimiento es aún mayor para las importaciones de carne fresca o refrigerada”, dijo. “Estos son los productos cárnicos de gama más alta en China y, aunque en términos absolutos representan solo el 5 % de las importaciones totales, el crecimiento supera el 40 %, lo que refleja un apetito creciente por estos productos premium”.
No solo se fijan en la calidad y el sabor de la carne, sino también en su origen, el bienestar animal y la seguridad alimentaria
Con el aumento de la demanda de productos cárnicos importados de alta calidad, el potencial en China es muy prometedor, dijo Steven Xu, representante principal para China de VanDrie Group, un productor y exportador holandés de carne de ternera.
“A medida que los consumidores chinos se vuelven más conscientes de los nutrientes de la carne de res y otros productos cárnicos, son cada vez más selectivos sobre lo que compran y comen”, dijo Xu.
“No solo están mirando la calidad y el sabor de la carne, sino también su origen, el bienestar animal y la seguridad alimentaria ”. Martínez dijo que los alimentos percibidos como más saludables reciben más atención en China.
“Los productos orgánicos tienen un gran potencial en China, especialmente para algunas categorías como productos lácteos, fórmula infantil y cereales”, dijo. “El vino orgánico” importado es otra categoría en alza.
“Sin embargo, la principal barrera para los productos orgánicos importados es la falta de reconocimiento de las certificaciones extranjeras y el complejo proceso de certificación en China”.
China importó más de 1,08 billones de dólares en alimentos en 2020 y 1,01 billones de dólares en los tres primeros trimestres del año pasado, un 29,8 % más que el año anterior, según un informe sobre alimentos importados publicado durante la Exposición Internacional de Importaciones de China. pasado noviembre.
El mercado de productos de calidad, incluida la carne y los productos agrícolas importados, se ha expandido rápidamente a medida que ha crecido la población de clase media de China.
Sam’s Club , una tienda solo para miembros operada por Walmart, donde los clientes pueden obtener productos que van desde maíz de Yunnan hasta bistec premium de los Estados Unidos, se ha expandido por todo el país, con cuatro millones de miembros y 36 tiendas en 22 ciudades chinas.
Alentada por el gusto cada vez más refinado de los alimentos de los consumidores chinos, la compañía dijo en noviembre que agregará de cuatro a cinco tiendas cada año durante los próximos años. Su objetivo es tener un total de 40-45 tiendas en operación o en construcción para fines de este año.
China es el mercado de consumo más grande del mundo, con ventas minoristas por valor de 44,08 billones de yuanes (7 billones de dólares estadounidenses) el año pasado, según la Oficina Nacional de Estadísticas. Su población de clase media alcanzó los 400 millones en 2021, lo que representa casi el 30 por ciento de la población total.
“Cada vez más corporaciones multinacionales en la industria alimentaria de los Estados Unidos y Europa están aumentando sus apuestas en China, ya que creen en el enorme potencial del mercado de aquí”, dijo Tony Wang,
Luna Sun from South China Morning Post
