La revolución enológica de Perfectanino ya es una realidad en Miraflores de la Sierra. Su innovador concepto gastronómico, vivo e itinerante, invita a los vecinos a viajar por el mundo sin salir de la localidad, utilizando la copa como único pasaporte.
Para este viaje de inauguración durante todo el mes de agosto, el proyecto ha rendido homenaje a la fuerza y la magia de una región fascinante: el Bierzo. La respuesta del público ha sido muy buena, encadenando llenos absolutos en sus convocatorias y preparando ya su traca final antes de cambiar de destino.
Éxito en La Muñequilla y una tarde inolvidable en Mevas
El camino comenzó con éxito el pasado sábado 8 de agosto, día en el que se colgó el cartel de aforo completo en la primera cata de vinos de Perfectanino en Miraflores, celebrada en el hotel La Muñequilla. En ella, los asistentes descubrieron la elegancia de la uva Mencía y la frescura de la Godello a través de referencias excepcionales.
La segunda cata de este mes de estreno tuvo lugar el pasado sábado 22 de agosto con la cata de vermú y maridajes en el bar de copas Mevas. El evento fue un triunfo gracias al ambiente y la vibrante energía del local. Gran parte del éxito se debió a Carlos Domingo, su dueño, cuya hospitalidad, implicación y saber hacer hicieron que los asistentes disfrutaran también de una actuación suya.
«Estamos profundamente agradecidos por la acogida de los vecinos. Llenar las dos catas confirma que hay un público con ganas de explorar y disfrutar del mundo del vino», comparte Ana Gómez González. «Perfectanino nace precisamente para eso: para descubrir proyectos interesantes y botellas exclusivas que no se encuentran en el supermercado».
Gran evento de despedida: 7 vinos y 7 tapas
Para cerrar por todo lo alto este primer destino conceptual, Perfectanino anuncia su cata de despedida del Bierzo, una experiencia diseñada para los amantes del vino. En este evento final se catarán 7 vinos excepcionales de diferentes bodegas, cuidadosamente seleccionados para mostrar la diversidad y el potencial del terroir berciano:
- Paixar (un tinto de parajes de alta montaña).
- Mengoba (reflejo de la viticultura tradicional y artesana).
- Aníbal de Otero Rosado (frescura e intensidad).
- Aníbal de Otero Mencía (expresión pura de viñedos viejos).
- Pago de Valdoneje (elegancia y fruta).
- Bodegas Merayo Godello (la viveza y untuosidad de la uva blanca).
- Quite (la visión fresca y atrevida de Veronica Ortega).
Para lograr una sintonía perfecta, cada uno de estos 7 vinos se servirá acompañado de 7 tapas para armonizar y potenciar sus notas de cata. Las plazas serán muy limitadas debido al formato exclusivo del evento.
Formación a partir de septiembre y oferta diaria gourmet
Tras la despedida del Bierzo, a finales de septiembre darán comienzo los talleres estables de cata y maridajes de Perfectanino. Estas formaciones consistirán en sesiones semanales de una hora de duración donde los alumnos aprenderán las bases del análisis sensorial y viajarán de manera didáctica por diferentes regiones vinícolas del mundo.
Toda la oferta de Perfectanino se puede adquirir diariamente en su local de la Calle Jerónimo Sastre 3, Miraflores de la Sierra (Madrid): vinos, vermús, cervezas, empanadas gallegas artesanas, tartas de queso, conservas, jamón ibérico, aceite y pastas premium entre otros productos. El espacio cuenta también con exclusivo café de especialidad, disponible en grano o molido al momento.
