El Hotel Radisson Blu Madrid Prado acogió el Foro de Marketing y Restauración: Franquicias de reciente creación, organizado por Madrid Network y Probusiness Place, con el objetivo de analizar el papel de las franquicias como palanca de crecimiento para el emprendimiento joven en el actual contexto económico.
Durante la apertura institucional, Gema Sanz, directora de Relaciones Institucionales de Madrid Network, destacó que el encuentro da visibilidad a modelos jóvenes que apuestan por crecer a través de la franquicia sin perder identidad, y subrayó el papel de Madrid Network como espacio de conexión entre empresas, emprendedores y proyectos innovadores para generar oportunidades reales de colaboración y crecimiento en Madrid, porque ¿quién no se ha planteado alguna vez montar su propio negocio? concluyó
La mesa redonda estuvo moderada por la periodista Mabel Calatrava, que condujo una conversación práctica y cercana centrada en los retos reales de escalar un negocio a través de la franquicia.
En el debate participaron representantes de marcas emergentes que ejemplifican distintas vías de crecimiento:
- Palmerium, con Tania Hernández, expuso cómo la artesanía, el control del proceso productivo y un obrador centralizado permiten escalar sin perder calidad ni coherencia de marca.
- Don Foodie, representada por Pablo Suárez, destacó el valor del producto seleccionado, la comida preparada y el enfoque gourmet como respuesta a un consumidor cada vez más exigente.
- Z&CO, de la mano de Ryan Ayache, puso en valor la autenticidad cultural y la experiencia como claves para internacionalizar un concepto de street food.
- Açai San, con Álvaro Escudero, explicó su estrategia de expansión basada en un producto saludable, puro y alineado con las nuevas tendencias de consumo consciente.
- Elixir Perfumes con Daniela Torrijo, un ejemplo de cómo una marca joven puede construir un modelo escalable en un sector tradicional como la perfumería, poniendo el foco en el producto, el relato y la experiencia del cliente”.
Entre las principales conclusiones del debate, los ponentes coincidieron en que el éxito de una franquicia depende de un modelo bien definido y testado, con procesos claros que garanticen la calidad y la coherencia de la marca. Asimismo, se destacó la importancia de entender la relación entre franquiciador y franquiciado como un compromiso a largo plazo, basado en la transparencia, el acompañamiento y la alineación de valores.
En materia de visibilidad y crecimiento, se subrayó el papel estratégico del marketing digital, especialmente a través de plataformas como TikTok e Instagram, fundamentales para dar a conocer nuevas marcas en sus primeras fases. No obstante, los participantes coincidieron en que la recurrencia del cliente y el boca a boca siguen siendo los principales indicadores de éxito y sostenibilidad del negocio.
El foro concluyó con una sesión de networking que permitió a los asistentes intercambiar impresiones y explorar posibles sinergias empresariales, cumpliendo con el objetivo compartido de Madrid Network y Probusiness Place de impulsar el ecosistema emprendedor madrileño, fomentar la innovación y facilitar la creación de nuevas oportunidades de negocio.
